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兰州拉面“派系之争”打响 兰州市长:将集中打假

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  央广网北京9月1日消息(记者汤一亮 张程)据中国乡村之声《三农中国》报道,提起兰州,可能许多人的第一印象就是兰州牛肉面。在我国,一碗面就可以代表一个城市的现象的确不多见。但是,在兰州牛肉面馆逐渐开到全国的时候,青海与甘肃的拉面从业者却出现了“派系之争”,甚至互相指责对方破坏行规。

  “一碗兰州拉面”究竟谁是谁非?谁才是真正的兰州拉面?

  这几天,兰州东方宫清真餐饮有限公司总经理马俊的生活,用“一脑门子官司”来形容毫不为过。这家号称可以代表兰州拉面行业标准的全国最大拉面连锁企业,短短四年时间,就在全国多个城市开设了四百多家门店,但这种速度却在近期放缓了。

  马俊:一是和警察打交道,让执法部门维护我们的权益;二呢,和律师打交道,让律师起诉打官司,维护我们的知识产权。

  马俊说,早在2009年,兰州市政府就已在国家工商总局注册了“兰州牛肉拉面”的商标,并委托东方宫面向全国推广。但在此过程中,东方宫的部分加盟店遭到其他省份拉面从业者的“阻击”。

  马俊:他们围门堵截,然后砸店恐吓,他们因为没办法竞争过我们,就诉诸于武力,用暴力来解决。最后该抓的抓,该判的判。但是对我们造成的影响是非常大的,我们不能正常营业。

  马俊口中的其他省份说的就是青海。据有关媒体报道,青海省拉面服务中心相关负责人表示,经过多年发展之后,拉面行业已经形成了行规,就是在一家拉面馆数百米内不开第二家。但是,东方宫作为一个“异类”不顾行规,给市场带来了混乱。对于这一点,包括马俊在内的兰州本土拉面从业者却不认同。

  马俊:你看在兰州,张三李四王二麻子,门对门,脚对脚,随便开,这有啥问题?做好政府的要求、职能部门管理要求的达标就没问题了啊。

  在记者的采访中,不少兰州拉面从业者也坦承,在兰州拉面走出去、打响品牌的过程中,包括青海省在内的多省从业者确实做出了巨大贡献,通过记者的采访也证实了这一点。青海省海东市化隆回族自治县就业局局长马吉荣介绍说,尽管其中不少面馆借了兰州拉面的名号,但通过这些省外从业者的努力,一方面使兰州拉面打响了名头,同时也推动了“拉面经济”的发展。目前,拉面产业收入占到青海农民在外劳务收入的一半以上。

  马吉荣:我们的拉面的确在一开始走出去的时候使用了“兰州拉面”的品牌,但是市场上60%~70%以上的兰州拉面是靠我们化隆人做出来的。目前,无论是兰州拉面、还是化隆拉面,作为县级以上城市,严格来讲是不能登记注册为商标的。而且化隆县总共有28万人,我们依靠“拉面经济”拉活了一个贫困县,有11万人走出去都在做和拉面相关的工作。谁来解决这部分人的就业、生计问题?我们的汤料研发和拉面手艺,是我们通过三十年的时间探索出来的。

  对于青海的说法,兰州方面并不认同,他们认为,在开放的市场环境下,所有从业者必须守法经营,而不是用所谓的“行规”来破坏正当竞争。前不久,兰州市市长袁占亭就明确表示,下一步,当地可能会对假冒“兰州牛肉拉面”品牌的拉面馆进行集中“打假”:

  袁占亭:比如,大家都用微软操作系统。以前是随便都可以拷贝的,但是现在就不能用。兰州牛肉面也一样,开始大家都可以随便用,到现在我们有自己的品牌,有国家工商总局授予的地理标志,所以现在就可以打假。

  不过,目前,青海人也逐步意识到,在经营过程中品牌的重要性。马黑买是青海海尼尔文化茶餐厅的总经理,经营拉面生意近20年,1993年,当化隆县最早开始有人通过做拉面走出去的时候,马黑买成为其中年龄最小的。当时,年仅十三岁的马黑买离开化隆县,跟随亲戚前往厦门开面馆。2015年,他投资创办的“海尼尔文化茶餐厅”被视作青海省最大的化隆拉面馆,正式开业。马黑买说,现在很多所谓的兰州拉面其实都是化隆人在做,在过去的二十年里,由于品牌意识不强,化隆拉面始终没能建立自己的统一品牌。

  马黑买:一部分人用的是兰州拉面的牌子,另一部分人打出自己的品牌,但都没有强调“化隆”,因为品牌意识不强,现在“海尼尔”就能代表化隆,也能代表青海拉面。

  有业内人士指出,甘肃、青海两地拉面之争的背后,其实是地方利益在纠结,毕竟拉面产业涉及数十万的从业者,可以有力的拉动一方经济。因此,相关地方和部门,应理性看待这一问题,求同存异,打造各自的拉面品牌,避免同质化竞争带给这个行业的损伤。